Sagnfiguren Tantalus fik en hård straf, da han fornærmede guderne Han måtte til evig tid sulte og tørste, mens han var fanget i en overflod af vand og mad. Det er denne bogs pointe, at tantalusmyten inkarnerer selve spisningens urscene I det øjeblik maden forsvinder ind i munden, er den ikke længere synlig og har bevæget sig mod at blive ikke-mad, fækalier.

Appetit er en kulturelt båret, uni...