Skrevet til Forlaget Vandkunsten på fransk, og oversat af Claes Benthien. Med forord af Suzanne Brøgger. Tilrettelagt af Rolf Elsner med fotografier af Bjarne Stæhr.Tarteletter er en kogebog med et sandt festfyrværkeri af opskrifter på, hvordan man kan variere fyldet i en lille sprød tarteletbund. Bogen er spækket med opskrifter på tarteletter med skaldyr, fisk, grønsager, ost, kalv, okse, lam,...